Vegetable Name in Assamese

Here is a list of leafy and non-leafy vegetables used in Assamese cuisine along with their English names.

                 Assamese name - English name

1. ওলকবি (Oolkobi) - Kohlrabi 
2. ভাত কেৰেলা (Bhat kerela) - Teasel gourd 
3. তিতা কেৰেলা (Tita kerela) - Bitter gourd 
4. কোমোৰা (Kumura) - Ash gourd 
5. ভোল (Bhul) - Sponge gourd 
6. ধুন্দুলী (Dhunduli) - Snake gourd 
7. জিকা (Zika) - Ridge gourd 
8. কুন্দুলী (Kunduli) - Ivy gourd 
9. জাতিলাওঁ বা পানীলাওঁ (Jatilao) - Bottle gourd 
10. স্কচ্ (Squash) - Chayote squash 
11. পটল (Potol) - Pointed gourd 
12. কাঠ আলু (Kath aloo) - Yam
13. ব্ৰক্ষ্মী শাক (Brahmi xaak) - Bacopa monmieri
14. পালেং শাক (Paleng xaak)- Spinach
15. লাই শাক (Lai xaak)- Mustard green 
16. ঢেকীয়া (Dhekia) - Fiddlehead ferns 
17. লফা শাক (Lofa xaak) - Chinese mellow  
18. চুকা শাক (Suka xaak) - Spinach dock
19. মচন্দৰি (Mosondori) - Heart leaf 
20. ভেদাইলতা (Bhedai lota) - Skunk vine 
21. মান ধনিয়া (Maan-dhania) - Long coriander
22. খুতুৰা (Khutura) - Green amaranth 
23. পূৰ্ণনভা শাক (Purnonova xaak) - Dichondra 
24. সৰিয়হ শাক (Horiyoh xaak) -  Mustard plant 
25. মিথি শাক (Meethi xaak) - Fenugreek greens
26. কলমৌ (Kolmou) - Water spinach 
27. জিলমিল (Zilmil) - White goosefoot 
28. মৰিচা (Moricha) - Amaranth 
29. দোৰোণ শাক (Doroon xaak) -  Lucas aspera
30. মধুসোলেং (Modhuxulung) -  Polygonum microcephalum
31. পিৰালী পালেং (Pirali palang) - Ceylon Spinach, Water leaf
32. পনৌনৱা (Ponounova) - tar vine
33. শুকলতি (Xukloti) - Patchouli 
34. দূপৰ টেঙা (Dupor Tenga) - .Kalanchoe pinnata
35. হেলচি শাক (Helosi ) - Buffalo spinach, Helancha
36. ভেকুৰী (Bhekuri) - Indian nightshade 
37. টেঙেচি (Tangasi) - Oxalis corniculata
38. টেঙামৰা (Tengamora) - Roselle 
39. চেংমৰা (Chengmora) - Lasia Spinosa 
40. নল টেঙা (Nol-tenga) - Indian chestnut vine 
41. নৰসিংহ (Noroxingho) - Curry leaf
42. বাবৰি শাক (Babori xaak) - Crown daisy 
43. বৰ-মানিমুনি (Bor-manimuni) - Asiatic pennywort 
44. চজিনা (Sojina) - Drumstick 
45. পচলা (Posola) - Banana shoots 
46. কলডিল (Koldil) - Banana flower 
47. কচু (Kosu) - Taro / colocasia 
48. বাহঁগাজ (Bahgaj) - Bamboo shoots 
49. বেতগাজ (Betgaj) - Rattan shoots 
50. কণ বিলাহী (Kon bilahi) - Cheery tomato